Bierbrouwerij De Uddelaer beschikt met de huisvesting in het Koetshuis van Kasteel Staverden over een unieke ambiance. Gastvrijheid en kwaliteit gaan hier hand in hand. De traditie van bierbrouwen vormt een prachtige combinatie met de rijke historie van het Kasteel. Het Koetshuis is ingericht als ‘brewpub’. Hier ben je getuige van brouwers activiteiten en geniet je tegelijkertijd van de resultaten. Naast zeven vaste Uddelaer speciaalbieren, staan er regelmatig 'eenmalig gebrouwen’ bieren op de kaart. Eigenaar van Bierbrouwerij De Uddelaer is voormalig wereld-en olympisch kampioen Jacques Brinkman. Een bezoek aan de Uddelaer brewpub, dat is: een rondleiding, een toelichting van de brouwmeester, een bierproeverij of gewoon genieten van een speciaal bier. Heerlijk in combinatie met onze uitgebreide kaas-en worstplank.